معرفی خواص چای سفید و انواع ان

معرفی خواص چای سفید و انواع ان چای سفید شبیه چای سبز می باشد. فرایند تولید و تخمیر چای سفید کمتر از چای سبز می باشد، اما تغییر مزه هر دو تقریبا یکی است. چای سبز بیشتر مزه علف و چمن می دهد، ولی چای سفید فاقد این طعم می باشد. طعم چای سفید کم و مقداری شیرین می باشد.

 

انواع مختلف چای سفید

- گل صد تومانی سفید ( white peony)

- ماه طلایی (golden moon)

- سوزن نقره ای (silver needle)

- ابر سفید (white cloud)

تفاوت انواع چای

آیا یک برگ چای وقتی در فنجان ریخته می شود، رنگش تغییر می کند و به سیاه، سبز و یا رنگ های دیگر در می آید؟ یا رنگ چای، بر اساس تغییراتی است که قبل از چیدن برگ ها به وجود می آید؟

چای سیاه، رنگش تیره و دارای طعم زیادی می باشد. چای سیاه محصول فرایند تخمیر پیچیده ای می باشد.

برگ های چای سبز اصلا تخمیر نمی شوند. آن ها در هوای گرم، خشک می شوند و بعد به سرعت آن ها را بخار می دهند.

چای اولانگ (Oolong tea) را کمی تخمیر می کنند تا به رنگ قرمز درآید و طعم گل بدهد.

چای سفید، از برگ های چای رسیده به دست می آید. وقتی غنچه چای هنوز باز نشده است، آن را می چینند و قبل از این که برگ های چای خشک شوند، آنها را بخار می دهند. به این دلیل نام سفید را بر آن گذاشته اند که غنچه های چای، کرک هایی دارد و هنگامی که چای خشک می شود، این کرک ها به رنگ سفید در می آیند.

غنچه ها انواع مختلف چای سفید را می سازند. به عنوان مثال چای گل صد تومانی، شامل یک غنچه در هر دو برگ چای است.

 

فواید چای سفید

چای سفید دارای طعم خوبی است چای لاغری دکتر سینا و این خود دلیلی است برای نوشیدن هر روزه آن.

از جمله فواید آن عبارتند از : کاهش قند خون و مشکلات قلبی و سکته، افزایش دهنده انرژی و کاهش دهنده استرس، از بین برنده سرطان معده ، سرطان روده بزرگ و سرطان پروستات.

چای سفید دارای مقدار زیادی کاتشین (پلی فنول) است. کاتشین باعث کاهش بیماری های قلبی عروقی، سرطان ها ، سکته ها، دیابت و خطرات حاصل از اشعه ماورای بنفش بر پوست می گردد.

برقراری تعادل مایعات بدن

تحقیقات اخیر حاکی از آن است که، کافئین به عنوان یک ادرارآور عمل می کند و موجب کاهش فشار خون می گردد. کافئین موجود در چای سفید، کمتر از انواع دیگر چای است. پس می تواند، تعادل مایعات بدن را برقرار کند. کافئین موجود در چای سفید، 15 میلی گرم در هر واحد است، ولی چای سیاه دارای 40 میلی گرم کافئین در هر واحد و چای سبز دارای 20 میلی گرم کافئین در هر واحد است.

ضد سرطان

چای سفید دارای مقدار زیادی پلی فنول (آنتی اکسیدان قوی) می باشد. به همین خاطر این نوع چای، بیشتر از چای های دیگر خاصیت ضد سرطانی دارد.

ضد ویروس، باکتری و قارچ

چای سفید به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند. با ویروس ها و عفونت های باکتریایی می جنگد. همچنین دارای خاصیت ضد قارچ می باشد. نوشیدن چای سفید در زمستان، ایمنی بدن را بالا برده و از سرماخوردگی ها و عفونت ها جلوگیری می کند.

سلامت پوست

چای سفید از آفتاب سوختگی جلوگیری می کند. عملکرد سلول های پوست را بالا برده و از تخریب پوست در مقابل نور ماورای بنفش محاظت می کند. همچنین، پوست را جوان می سازد. چای سفید دارای مقدار زیادی آنتی اکسیدان می باشد. آنتی اکسیدان ها در برابر آسیب رادیکال های آزاد، از بدن محافظت می کنند. رادیکال های آزاد موجب پیر شدن و تخریب سلول های پوستی می شوند.

سلامت دهان و دندان

چای سفید دارای فلوراید زیادی می باشد و جلوی خرابی های دندان و از همه مهمتر جلوی رشد پلاک های دندانی را نیز می گیرد. دهان را خوشبو می کند. 

سلامت استخوان

کسانی که چای سفید می نوشند، تراکم استخوانی بالاتری دارند. یکی دیگر از فواید چای سفید، جلوگیری از شکستگی های استخوانی و درمان آرتریت (ورم مفاصل) می باشد.

کاهش وزن

چای سفید فاقد کالری می باشد. چای سفید، جلوی رشد سلول های جدید چربی را در بدن می گیرد و موجب تحریک آنزیم تجزیه کننده چربی (لیپولیز) می گردد. لیپویز باعث شکستن چربی های ذخیره ای در بدن و فرستادن آن ها به جریان خون می شود. اگر آنزیم لیپولیز نباشد، چربی تبدیل به کتون می گردد که محتوی مقدار زیادی انرژی می باشد.

تاریخ ارسال پست: زمستان 1392 ساعت: 3:16
برچسب ها : معرفی,خواص,چای,سفید,انواع,ان,

دانشمندان با زیر پا گذاشتن یکی از تابوهای مشهور در مورد تفاوتهای سیاه و سپید اعلام کردند قادر به توضیح این پدیده اند که چرا دوندگان سرعت سیاهپوست و شناگران سپید پوست تمامی مدالهای المپیک از آن خود می کنند. به گزارش خبرگزاری مهر، تفاوتهای آشکار در دستاوردهای ورزشکاران که به ویژه در رقابتهای المپیک به چشم می آیند، سئوالات بسیار حساسی را در مورد رقابتها و تفاوتهای انسانی به وجود می آورد که این سئوالات برای جلوگیری از مجادلات نژادی به ندرت در مجامع عمومی مطرح می شوند. اما اکنون دو دانشمند آمریکایی با انتشار نظریه ای که تلاش دارد عملکرد متقابل ورزشکاران سیاهپوست و سپید پوست را بر اساس قوانین جا به جایی توضیح دهد، خود را در معرض انتقادات و مجادلات فراوانی قرار داده اند. به اعتقاد این دو، دوندگان سرعت سیاهپوست نسبت به رقیبان سپید پوست خود 0.15 ثانیه برتری دارند زیرا این ورزشکاران از مرکز ثقل قویتری برخوردارند، به بیانی دیگر می توانند در میان هر یک از گامهای بلندی که بر می دارند با سرعت بیشتری بر روی زمین فرود آیند. در مقابل داشتن مرکز ثقل پایین تر از حد معمول حامی شناگران سپید پوست است زیرا سرعت آنها به میزان ارتفاعی که می توانند بر روی سطح آب به آن دست پیدا کنند، ارتباط مستقیم دارد. بیشتر بخش بدن این ورزشکاران بالای خط آب قرار دارد و از این رو آنها می توانند امواج بزرگتری ایجاد کرده و بر روی آن سوار شوند. "آدرین بژان" پروفسور مهندسی مکانیک در دانشگاه داک در کارولینای شمالی و دکتر "ادوارد جونز" از دانشگاه هاروارد برای تعیین قویتر بودن سه درصدی مرکز ثقل در بدن سیاه پوستان یا افرادی که منشا آنها به آفریقای غربی باز می گردد نسبت به سپید پوستان از اطلاعات موجود درباره ابعاد بدن سربازهایی از ملیتهای متفاوت استفاده کردند. به گفته "بژان" این نظریه می تواند به دقت دلیل تفکیک نژادی رو به افزایش را بر روی سکوهای برتری المپیک توضیح دهد. 25 رکورد دار آخر دوی سرعت 100 متر مردان در جهان به سیاهپوستان تعلق دارد در حالی که شناگران سپید پوست از سال 1922 تا کنون رکورددار شنای 100 متر در جهان بوده اند. به گفته "بژان" در این رویداد آنچه برای یک نفر اشکال به شمار می رود، برای دیگری مفید است، "آنها در میدانی برابر با هم رقابت نمی کنند." "بژان" از انتشار نتایج مطالعات خود ابراز نگرانی کرده و معتقد است نتایج این مطالعات مورد سوء استفاده افراد متعصب قرار خواهد گرفت. اما به اعتقاد وی دانشمندان وظیفه دارند حتی در مجادله برانگیزترین شرایط نیز تحقیقات خود را ادامه دهند. وی می گوید: "این یک مقاله فیزیکی است، نه یک مقاله نظری، من از افراد می خواهم قبل از جبهه گیری و سوء استفاده از محتوای ظاهری این مطالعات، ابتدا کل آن را مطالعه کنند. من تنها ناظر طبیعت هستم و این الگوها را دیده و تحلیل کردم." تلاشهای پیشین برای توضیح دستاوردهای ورزشی بر اساس مرزهای نژادی با موفقیت دوندگان آفریقای شرقی در رقابتهای دوی استقامت متوقف شده بود و محققان تایید کرده بودند نظریات آنها درباره قوانین جا به جایی قادر به پشتیبانی از رقابتهای ورزشی استقامتی نبوده و تنها رقابتهایی را توضیح می دهد که در آن هدف نهایی رسیدن به حداکثر سرعت باشد. از سویی دیگر کمبود یا بالا بودن دسترسی به تجهیزات ورزشی در کشورهای مختلف به یکی از دلایل قابل قبول و معتبر در دستیابی کشورهای مختلف به مدالهای طلای رقابتهای المپیک تبدیل شده است. بر اساس گزارش تلگراف، "جونز" معتقد است عوامل فرهنگی همیشه در موفقیتهای ورزشی نقش مهمی به عهده دارند و با اشاره به دوران کودکی خود می گوید: "زمانی که من در کارولینای جنوبی دوران کودکی ام را پشت سر می گذاشتم از شنا کردن منع شده بودم، در واقع به اندازه ای که برای فوتبال یا بسکتبال بازی کردن تشویق می شدیم برای شنا کردن در ما انگیزه ای ایجاد نمی شد

تاریخ ارسال پست: بهار 1392 ساعت: 22:10
برچسب ها : دلیل,قهرمانی,سیاهپوستها,در,",دو,سرعت",و,سفید,پوستها,"شنا",